Gehärtetes Palmstearin

Über dieses Produkt

Gewöhnliches Palmstearin enthält noch erhebliche ungesättigte Anteile, mit einer Iodzahl im Bereich von 35 bis 45. Die vollständige Härtung auf max. 0.5 entfernt praktisch sämtliche verbliebenen Doppelbindungen, und das Ergebnis verhält sich merklich anders: härter, mit engerem Schmelzbereich und sehr widerstandsfähig gegen Oxidation und Ranzigkeit, weil kaum noch etwas vorhanden ist, das oxidieren könnte. Genau auf diese Stabilität kommt es an. Eine Wachsmischung, die über längere Zeit im Regal oder in einem warmen Lager stehen muss, ohne Fehlgerüche zu entwickeln, profitiert von einer vollständig gesättigten Hartkomponente in einer Weise, wie es eine ungehärtete nicht vermag. Lieferbar als Flakes oder Perlen mit einem Schmelzpunkt von 57C, einer Säurezahl von max. 1.0 und einer Fettsäureverteilung von 55-62% C16 und 33-45% C18. Pflanzlichen Ursprungs, aus Palmöl.