ستيارين النخيل المهدرج

حول هذا المنتج

لا يزال ستيارين النخيل العادي يحمل قدراً كبيراً من عدم التشبع، برقم يودي في حدود 35 إلى 45. وهدرجته حتى 0.5 كحد أقصى تزيل عملياً جميع الروابط المزدوجة المتبقية، فيسلك الناتج سلوكاً مختلفاً تماماً: أشد صلابة، وأحدّ في الانصهار، وشديد المقاومة للأكسدة والتزنخ لأنه لم يبقَ فيه تقريباً ما يمكن أن يتأكسد. وهذا الثبات هو المقصود. فخلطة الشمع التي يُراد لها أن تبقى على الرف، أو في مستودع دافئ، مدةً طويلة دون أن تتكوّن فيها روائح غير مرغوبة تستفيد من دهن صلب مشبع بالكامل استفادةً لا يوفرها الدهن غير المهدرج. يُورَّد في صورة رقائق أو خرزات بدرجة انصهار 57C، ورقم حمضي لا يتجاوز 1.0، وتوزيع أحماض دهنية قوامه 55-62% C16 و33-45% C18. نباتي المصدر، من النخيل.