Stéarine de palme hydrogénée

À propos de ce produit

La stéarine de palme ordinaire conserve une insaturation importante, avec un indice d'iode de l'ordre de 35 à 45. L'hydrogéner jusqu'à 0.5 maximum supprime la quasi-totalité des doubles liaisons restantes, et le produit obtenu se comporte tout autrement : plus dur, à fusion plus franche, et très résistant à l'oxydation et au rancissement puisqu'il ne reste pratiquement plus rien à oxyder. C'est cette stabilité que l'on recherche. Un mélange de cires appelé à rester longtemps en rayon, ou dans un entrepôt chaud, sans développer de mauvaises odeurs tire d'une base dure entièrement saturée un bénéfice qu'une base non hydrogénée ne lui apporte pas. Livrée en paillettes ou en billes, point de fusion 57C, indice d'acide 1.0 maximum, avec une répartition en acides gras de 55-62% C16 et 33-45% C18. D'origine végétale, issue de la palme.