أولين النخيل RBD IV 58

حول هذا المنتج

هذا الأولين هو الجزء السائل المفصول من زيت النخيل RBD بالتجزئة، وهو زيت رائق مائل إلى الصفرة مضبوط عند رقم يود 58.0–58.9. وحد نقطة التعكّر فيه 8 °C، وحد نقطة الانصهار الانزلاقية 21 °C. ويُحدّ رقم البيروكسيد عند 1.0 meq O₂/kg، والأحماض الدهنية الحرة محسوبةً على أساس البالمتيك عند 0.10%، والرطوبة والمواد المتطايرة عند 0.10% أيضًا، واللون الأحمر وفق لوفيبوند عند 3.0 R (خلية 5.25 بوصة)، وتُقاس جميعها عند تحميل الزيت. الاستخدامات المذكورة في صحيفة بياناته هي القلي والطهي والتشويح؛ وعلى نطاق مجموعة الأولين، يُعد إنتاج الوجبات الخفيفة ومبيّضات القهوة غير اللبنية من المجالات الإضافية. ويحتوي عادةً لكل 100 g على 45 g من الأحماض الدهنية المشبعة و42 g من الأحادية غير المشبعة و13 g من المتعددة غير المشبعة، في حين تبلغ الأحماض الدهنية المتحولة 0 g؛ وتُذكر مقاومة الأكسدة ضمن خصائصه. مضاد الأكسدة E319 (TBHQ) اختياري ولا يُضاف إلا إذا طلبه المشتري أو استلزمته القواعد الوطنية، لذا يجب تحديده في الطلب. واطلب شهادة التحليل الخاصة بالدفعة، وتأكّد من حجم العبوة ومدة الصلاحية، وتحقّق من مطابقة الزيت للوائح الأغذية في السوق التي سيُباع فيها.