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이 제품에 대하여
RBD 팜 올레인 IV 57은 정제·표백·탈취된 팜유를 분별할 때 얻어지는 맑고 약간 노란빛을 띠는 액체입니다. 등급 규격서에는 요오드값이 57.0–57.9로 정해져 있으며, 운점은 8.8 °C 이하, 슬립 융점은 22 °C 이하입니다. 선적 시점의 한도는 팔미트산 기준 유리 지방산 0.10%, 수분 및 휘발성 물질 0.10%, 과산화물가 1.0 meq O₂/kg, 5.25인치 Lovibond 셀 기준 색상 3.0 R입니다. 데이터 시트에는 식품 용도로 조리, 튀김 및 볶음이 제시되어 있으며, 더 넓은 올레인 제품군은 딥 프라잉, 스낵 제조, 베이커리 및 제과에도 사용됩니다. 산화 저항성이 특성으로 기재되어 있습니다. 100 g당 일반적인 값은 포화지방산 45 g, 단일불포화지방산 43 g, 다중불포화지방산 12 g이며, 트랜스지방산은 0 g입니다. TBHQ(E319)는 선택적 산화방지제로, 고객 요구 사항이나 도착국 규정에 따라 첨가되므로 필요 여부를 알려 주십시오. 주문 전에 로트 분석 성적서, 포장 및 유통기한 조건을 요청하고, 해당 오일이 귀사 제품과 시장의 식품 규정을 충족하는지 확인하십시오.
사양
Iodine value (AOCS Cd 1b-87)57.0–57.9 g I₂/100 g (grade IV 57)
Cloud point (AOCS Ca 6-26)8.8 °C max
Slip melting point (AOCS Cc 3-25)22 °C max
Free fatty acid as palmitic (AOCS Ca 5a-40)0.10% max, at loading
Peroxide value (AOCS Cd 8b-90)1.0 meq O₂/kg max, at loading
Moisture and volatile matter (AOCS Ca 2b-38)0.10% max
Colour, Lovibond 5.25-inch cell (AOCS Cc 13e-92)3.0 R max
Appearance, taste and odourClear yellowish liquid; neutral taste and odour
Fatty acids, typical per 100 gSaturated 45 g; monounsaturated 43 g; polyunsaturated 12 g; trans 0 g
Trace metals, ppm maxLead 0.1; arsenic 0.1; iron 1.5; nickel 0.1; mercury 0.05; copper 0.1; cadmium 0.1
AntioxidantE319 (TBHQ), optional, per customer requirement and/or country regulation
PackagingBottle 1 L; jerry can 2, 3, 4, 5, 8, 10, 18, 20 and 25 L; tin 18 L; drum 190 kg; flexibag; tank 22 t
용도
Cooking and sautéingFryingDeep fryingSnack manufacturingBakery and confectionery
포장 옵션
- Bottle 1 L
- Jerry can 2, 3, 4, 5, 8, 10, 18, 20 and 25 L
- Tin 18 L
- Drum 190 kg
- Flexibag
- Tank 22 t
