RBD Palm Olein IV 57

Bu Ürün Hakkında

RBD palm olein IV 57, rafine edilmiş, ağartılmış ve deodorize edilmiş palm yağı fraksiyonlandığında elde edilen berrak, sarımsı sıvıdır. Kalite sayfası iyot değerini 57.0–57.9 olarak sabitler; bulutlanma noktası 8.8 °C veya altında, kayma erime noktası ise en fazla 22 °C'dir. Yükleme anındaki limitler, palmitik olarak ifade edilen serbest yağ asidi için 0.10%, nem ve uçucu madde için 0.10%, peroksit değeri için 1.0 meq O₂/kg ve 5.25 inçlik Lovibond hücresinde renk için 3.0 R'dir. Veri sayfası gıda kullanımları olarak pişirme, kızartma ve soteyi belirtir; daha geniş olein ürün yelpazesi ayrıca derin yağda kızartma, atıştırmalık üretimi ile fırıncılık ve şekerlemede de kullanılır. Oksidasyona direnç bir özellik olarak listelenmiştir. 100 g başına tipik değerler 45 g doymuş, 43 g tekli doymamış ve 12 g çoklu doymamış yağ asidi olup trans yağ asitleri 0 g'dır. TBHQ (E319), müşterinin talebine veya varış ülkesinin kurallarına göre eklenen isteğe bağlı bir antioksidandır; bu nedenle istenip istenmediğini belirtin. Sipariş vermeden önce partinin analiz sertifikasını, ambalajı ve raf ömrü koşullarını isteyin ve yağın ürününüz ve pazarınız için gıda mevzuatını karşıladığını teyit edin.