Yiyecek ve İçecek
Bio Green Wax, gıda ve içecek imalat endüstrisi için tamamen rafine edilmiş yenilebilir sıvı ve katı yağlar ve özel bileşenler sağlayan güvenilir bir tedarikçidir. Ürünlerimiz sertifikalı rafinerilerden temin edilir ve en yüksek uluslararası gıda güvenliği standartlarını karşılayarak üretim ihtiyaçlarınız için tutarlı kalite sağlar.
Gıda sınıfı portföyümüz Palmiye Yağı, Palmiye Oleini, Palm Stearini, Palmiye Çekirdeği Yağı, Palmiye Çekirdeği Oleini, Palm Çekirdeği Stearini, Soya Fasulyesi Yağı, Ayçiçek Yağı, Kolza Yağı, Hindistan Cevizi Yağı, Zeytinyağı ve Kakao Yağı İkamesini (CBS) içerir. Ayrıca, aşağı yönlü gıda işleme uygulamaları için hem düşük hem de yüksek erime noktalarında Palm Yağı, Palm Stearik Asit, Gliserin ve PFAD tedarik ediyoruz.
Bu ürünler fırınlama, şekerleme, kızartma, margarin ve sürülebilir ürünler üretimi, süt ürünü olmayan kremalar, dondurma üretimi, çikolata kaplamaları ve genel gıda işleme alanlarında çeşitli uygulamalara hizmet etmektedir. Avuç İçi Kısaltmalarımız tutarlı doku, krema özellikleri ve uzun raf ömrünün gerekli olduğu fırıncılık uygulamaları için özel olarak formüle edilmiştir. Kakao Yağı İkamesi, bileşik çikolata ve şekerleme kaplamaları için uygun maliyetli çözümler sunar.
Tüm yenilebilir sıvı ve katı yağlarımız tam izlenebilirlik, analiz sertifikaları ve geçerli olduğu durumlarda HACCP, ISO 22000 ve Helal/Kosher sertifikaları da dahil olmak üzere uyumluluk belgeleriyle birlikte sunulur. Sürdürülebilir kaynak kullanımı gereksinimlerini desteklemek için RSPO sertifikalı tedarik zincirleriyle çalışıyoruz.
Bio Green Wax, rekabetçi fiyatlandırma ve güvenilir küresel lojistik ile toplu tanker yüklerinden IBC'lere ve varillere kadar esnek paketleme sunar. Teknik ekibimiz, içeriklerimizin spesifik gıda üretim süreçlerinizde en iyi şekilde performans göstermesini sağlamak için ürün seçimi, harmanlama önerileri ve spesifikasyon eşleştirme konusunda yardımcı olabilir.
Ürünler: Yiyecek ve İçecek
Palmiye Yağı
Palmiye yağı, yağ palmiyesinin (Elaeis guineensis) meyvesinden elde edilir ve dünyada en yaygın kullanılan yenilebilir yağlardan biridir. Tokotrienoller, karotenoidler ve dengeli yağlar bakımından zengin olup yemek pişirme, paketlenmiş gıdalar, kozmetikler, sabunlar, ilaçlar ve biyoyakıtlarda vazgeçilmezdir.
Palm Olein
Hurma yağının (Elaeis guineensis) sıvı fraksiyonu olan Palm Oleini, fraksiyonlama yoluyla elde edilir. Tokotrienoller, karotenoidler ve dengeli yağ asitleri açısından zengindir, bu da onu derin kızartma ve günlük pişirme için dayanıklı kılar.
Palmiye Stearini
Palm stearin, palm yağının sert fraksiyonudur; palmitik asit bakımından zengindir ve iyot değeri tipik olarak 48'in altındadır. Mum ve sabun imalatında, sertlik ve opaklık veren doymuş C16 zincirlerinin en ucuz toplu kaynağıdır.
Palm Çekirdeği Yağı
Palm çekirdeği yağı, yağ palmiyesi meyvesinin posasından değil, tohumundan preslenir. Sabun üretiminde anında ve bol köpük oluşturan şey onun laurik içeriğidir ve kakao yağı ikamelerinin yapıldığı temel de budur.
Palm Çekirdeği Oleini
Palm çekirdeği oleini, palm çekirdeği stearini kristalleştirilerek ayrıldığında geriye kalan sıvı fraksiyondur. 8 ila 12 santigrat derece arasındaki bulutlanma noktasıyla ortam sıcaklığında dökülebilir kalır; bu da onu sıvı sabunlar ve losyonlar için laurik tercih hâline getirir.
Palm Çekirdeği Stearini
Palm çekirdeği stearini, palm çekirdeği yağının sert fraksiyonudur; laurik asit oranı %46 ila %52, iyot değeri ise yalnızca 5 ila 9'dur. 30 ila 34 santigrat derecede erir ve kakao yağı ikameleri ile sert laurik sabun için bazdır.
Soya Fasulyesi Yağı
Soya fasulyesi tohumlarından (Glycine max) elde edilen Soya Yağı, dünya çapında en yaygın tüketilen bitkisel yağlardan biridir. Çoklu doymamış yağ asitleri, omega-3'ler ve E vitamini bakımından zengin olan bu yağ; yemek pişirmede, işlenmiş gıdalarda, margarinde, biyodizelde, mürekkeplerde ve yağlayıcılarda temel bir bileşendir.
Ayçiçek Yağı
Ayçiçeği Yağı, ayçiçeği tohumlarından (Helianthus annuus) elde edilen, kalp dostu linoleik ve oleik asitler ile antioksidan E vitamini açısından zengin, saf, çok yönlü bir bitkisel yağdır. Kızartma, fırıncılık, kozmetik, ilaç ve biyodizel uygulamalarında dünya çapında güvenilir.
Kolza Yağı
Kolza Yağı, kolza tohumlarından (Bilimsel adı: Brassica napus) elde edilen, presleme ve rafinasyon yoluyla çıkarılan hafif, nötr bir bitkisel yağdır. Modern “kanola” çeşitleri, erüsik asit ve glukozinolatları azaltmak için geliştirilmiş olup onu güvenli ve besleyici hale getirmiştir.
Hindistan Cevizi Yağı
Hindistan Cevizi Yağı, olgun Hindistan cevizi çekirdeklerinden (Cocos nucifera) elde edilen, orta zincirli trigliseritler (MCTs), laurik asit ve antioksidanlar açısından zengin, doğal ve çok yönlü bir yağdır. Yemek pişirme, kozmetik, saç bakımı, ilaç ve sabun yapımı gibi endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılır.
Zeytinyağı
Zeytinyağı (CAS 8001-25-0, INCI Olea Europaea Fruit Oil), Olea europaea meyvesinden preslenir. Sabun ve kozmetik üretiminde yüksek oleik içeriği, hafif, bakım yapan bir kalıp ve zengin, yavaş yayılan yumuşatıcı bir film sağlar.
Kakao Yağı İkamesi (CBS)
Kakao yağı ikamesi, palm çekirdeği yağının fraksiyonlara ayrılması ve hidrojenasyonu ile üretilen laurik sert bir yağdır. Kakao yağının vücut sıcaklığındaki keskin erimesini temperleme gerektirmeden taklit eder, ancak gerçek kakao yağıyla karıştırılamaz.
Palm Şorteningleri (Düşük erime noktalı)
Düşük erime noktalı palmiye şorteningi, 40 ila 42 veya 42 ila 44 santigrat derecede tedarik edilir. Daha yumuşak katı yağ profili, şekerle krema haline gelmesini ve hava tutmasını sağlayan şeydir; bu da bir kekin iç dokusunu belirleyen şeydir.
Palm Katı Yağları (yüksek erime noktalı)
Yüksek erime noktalı palm shortening, palm stearin ve palm yağı fraksiyonlarının tekstürize edilmiş bir karışımıdır. Yüksek sıcaklıktaki yüksek katı yağ içeriği, lamineli hamur işlerinin ve bisküvilerin sıcak bir fırın ortamında ve fırında yapısını korumasını sağlayan şeydir.
Gliserin
Gliserin (CAS 56-81-5, INCI Glycerin), sabun yapımının ve yağ parçalama işleminin tatlı, şurupsu yan ürünü olan propan-1,2,3-triol'dür. Yaklaşık %80 oranında ham veya %99.5 saflığa rafine edilmiş olarak tedarik edilir; kişisel bakımda en çok kullanılan humektandır.
Palm Yağ Asidi Distilatı (PFAD)
Hurma Yağ Asidi Distilatı (PFAD), koku giderme sırasında elde edilen palmiye yağı rafinasyonunun (Elaeis guineensis) bir yan ürünüdür. Serbest yağ asitleri, tokoferoller, steroller ve artık yağ içermesi onu hayvan yemi, sabun imalatı ve biyodizel üretiminde değerli kılar.
Özel Bir Çözüme mi İhtiyacınız Var?
Özel gereksinimlerinizi görüşmek için ekibimizle iletişime geçin: Yiyecek ve İçecek sektörü.
İletişime Geçin →