Mafuta ya mawese

Kuhusu Bidhaa Hii

Mafuta ya mawese, yanayopatikana kutoka kwenye tunda la mchikichi (jina la kisayansi: Elaeis guineensis), ni mojawapo ya mafuta ya kula yanayotumika zaidi ulimwenguni. Yanatolewa kwa kukamua na kusafisha, na hutoa mafuta yenye matumizi mbalimbali, thabiti, yenye wingi wa tocotrienoli (aina ya vitamini E), karotenoidi, na mafuta yenye uwiano wa yaliyojaa na yasiyojaa ambayo hutoa nishati na kusaidia lishe. Kwa kuchangia zaidi ya 35% ya soko la kimataifa la mafuta ya kula, mafuta ya mawese ni nguzo ya uzalishaji wa chakula wa kisasa—hutumika katika kupika, kukaanga, na kuoka, na pia katika vyakula vilivyofungashwa, peremende, na majarini. Zaidi ya jikoni, yana jukumu muhimu katika vipodozi, sabuni, dawa za kusafisha, dawa za matibabu, na biofueli. Yalilimwa kwa mara ya kwanza Afrika Magharibi na kuletwa Asia ya Kusini-Mashariki katika karne ya 19, mafuta ya mawese yamekua na kuwa chakula kikuu cha kimataifa kutokana na mavuno mengi, matumizi mbalimbali, na muda mrefu wa kuhifadhiwa. Ukweli wa kuvutia: mafuta ya mawese kwa asili ni nyekundu kwa sababu ya kiwango chake cha beta-karotini, ingawa aina zilizosafishwa huwa wazi na ladha yao ni ya upande wowote.